主料:乳鸽2只，八角适量，桂皮适量，草果适量
步骤1
准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两
步骤2
准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽
步骤3
用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，（草菇老抽和水的比例1：5，不可多不可少）
步骤4
草果桂皮八角洗干净，放入装卤料的袋里，把袋子放到3中，盖上盖子，大火煮开
步骤5
煮开需要一段时间，这时候我们可以处理乳鸽，乳鸽洗干净后飞水，过冷水，并且再次冲洗至完全干净，没有血水
步骤6
这时候草菇老抽水差不多开了，我们先加入盐，搅直完全融化
步骤7
再加入砂糖，边倒边搅动（以免糊底），直到完全融化。卤水就完成了
步骤8
放入洗净的乳鸽
步骤9
把放卤料的袋撩起来，盖上乳鸽上
步骤10
用个东西压住卤料袋上（这步个是为了让乳鸽上色均匀，免得有的地方浮上来，上不到色）。不盖盖子大火煮20分钟
步骤11
20分钟后，马上熄火，盖上盖子闷10分钟
步骤12
闷好后，即可捞出来，用剪刀剪开即可装盘开动啦
一，准备食材
1鸽子两只
2葱，姜，十三香，甜面酱，酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
3砂锅一个
二，具体做法
1鸽子冷水下锅，注意一定是冷水，水开后捞出，这一步是为了去除鸽子的腥味和进一步清洁鸽子身上的脏东西。
2砂锅中加入热水，注意一定是热水，放入煮好的鸽子，加入盐，味精，鸡精，葱，姜，十三香，甜面酱，酱油，老抽，白糖，辣椒
3盖上盖子，开小火，在砂锅中煮一个小时。
