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年花糕怎么做(花糕怎么制作)

年花糕怎么做(花糕怎么制作)

更新时间:2024-04-05 07:59:06

年花糕怎么做

【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

【做法】

1.将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2.把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。

3.将馅料撒于其中一块地面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。

1/20红枣提前煮熟。发酵粉用水花开加面合成面团

2/20发酵成两倍大

3/20拿出来排气揉面

4/20取其中的一部分做成逐个小一圈的面饼

5/20一部分搓成长条

6/20长条用筷子压出折痕来

7/20切成五厘米左右长一段

8/20放一颗枣

9/20将面围着枣染成圆圈

10/20用筷子将结合处加紧

11/20全部做好

12/20其中的一个大饼

13/20将夹好的枣圈转圈摆好

14/20中间放枣

15/20枣上面放第二大面饼

16/20上面再放枣花

17/20枣花上面放最小的园面片。上面再放一个枣花,共做五层

18/20做好之后稍微醒发十五分钟。冷水上锅。大火烧开,转中火蒸20分钟。

19/20蒸熟后关火。闷盖五分钟。盛出。

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