捶肉汤正宗做法（大块瘦肉怎么炖得软烂不柴）

做法步骤：



第1步、准备好红薯粉和瘦肉。



第2步、瘦肉切成薄片。



第3步、取出一片肉，加红薯粉。



第4步、用擀面杖慢慢锤开，期间不停的加红薯粉，不停的锤肉。



第5步、肉尽量锤成大薄片。



第6步、锤开的肉片。



第7步、两个鸡蛋磕入碗中，划散。



第8步、高汤加入锅中，大火煮开。



第9步、汤煮开后，下入肉片。



第10步、再次煮开后，加入鸡蛋液，煮开，加盐和鸡精、胡椒粉调味。



第11步、起锅。



第12步、加入葱花。