1.首先,准备食材。瘦肉、猪肝、猪肾(腰花)、红薯粉(一定要红薯粉哦,这样才有当地特色)、葱姜蒜、香菜。
瘦肉猪肝切片,猪肾横刀加竖刀切成花,放在碗里,加入料酒,醋,生粉,盐,姜末拌匀,腌制15分钟左右。

(注意:猪肝和腰花买回来后,先在水龙头下冲洗干净,再用清水或盐水浸泡1-2小时,去除有毒物质。如果是急烹饪,可以切成小片,轻轻抓洗一下,再冲洗干净。)
2.红薯粉提前用温水泡好。如果忘了,可以用开水泡,5分钟左右就好了
1.首先,准备食材。瘦肉、猪肝、猪肾(腰花)、红薯粉(一定要红薯粉哦,这样才有当地特色)、葱姜蒜、香菜。
瘦肉猪肝切片,猪肾横刀加竖刀切成花,放在碗里,加入料酒,醋,生粉,盐,姜末拌匀,腌制15分钟左右。

(注意:猪肝和腰花买回来后,先在水龙头下冲洗干净,再用清水或盐水浸泡1-2小时,去除有毒物质。如果是急烹饪,可以切成小片,轻轻抓洗一下,再冲洗干净。)
2.红薯粉提前用温水泡好。如果忘了,可以用开水泡,5分钟左右就好了