焖羊肉是我的最爱，其实焖羊肉不需要太多配料，柱侯酱，南乳，香叶，糖，蒜头，姜，陈皮，将这些配料爆香，然后放羊肉下去炒香炒到金黄色，然后放水下去焖，真是味道一流，香气扑鼻而来，说起都流口水
配料：羊肉 500g 、 水 500g 、 辣椒 4个 、 花椒 适量 、 八角 3个 、 生姜 10片 、 料酒 5勺 、 生抽 2勺 、 盐巴 2小勺 、 麻油 3勺
烹饪步骤
1/13
羊肉清洗干净，去掉杂质
2/13
滚水烧开放入羊肉，直至无血水后捞起
3/13
备好花椒、辣椒、八角
4/13
生姜切片
5/13
用麻油更补，受不了麻油味的就用花生油吧
6/13
热锅冷油
7/13
生姜炸出味道
8/13
加入花椒辣椒八角炒出香味
9/13
倒入羊肉大火炒至无红肉
10/13
倒入煲中，加入料酒，生抽，水
11/13
大致没过肉就可以等大火煮开后调稳火慢炖
12/13
等待一个小时、其实因火而异，没水烂了就可以了
最后一步
出锅
