用料：牛肉250克，鸡蛋2个，葱2颗，酱油适量，米饭2碗
步骤：
1、牛肉切丁，鸡蛋打散，葱白跟葱花分开切。
2、准备食材，热锅下鸡蛋大火炒3秒关火。
3、鸡蛋盛出炒葱白爆香然后大火下牛肉变色关火盛出。
5、直接倒米饭小火把所有材料倒进锅翻炒米饭炒出一粒一粒的最后加生抽酱油，盐即可出锅。
步骤 1
香菇提前泡发好，所有东西清洗干净后，包菜切碎，香菇、洋葱、胡萝卜切丁， 牛肉切丁后加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、少许油腌制15分钟，小葱、香菜切末，鸡蛋打散，备用。
步骤 2
热锅热油，牛肉炒变色倒出，备用。 鸡蛋炒熟，倒出，备用。
步骤 3
锅烧热，加油。香菇炒香倒入胡萝卜、洋葱、包菜，炒断生。
步骤 4
加入鸡蛋、少许盐，翻炒均匀。
步骤 5
倒入米饭，米饭打散后，倒入牛肉，翻炒均匀。出锅前加小葱香菜末。
