什么时候晒茄子干和豆角干（晒茄子干是直接晒还是腌了再晒）

晒菜其实没有特定时间，一般来说秋季的东北阳光充足，适合晾晒！而且这时的蔬菜盛产期，老百姓自家小园的蔬菜根本吃不完，于是便纷纷把多余的茄子，豆角加工成干，便于贮藏。以备冬季换口时吃，或者送给外地的亲朋！

七月到八月份差不多茄子豆角大部分都下来了，吃不了就会晒干，留着东天吃