主料
大虾250克 尖椒4个 香菇100克
辅料
葱蒜适量 料酒适量 盐适量，鸡精和味精少许，生抽两勺，蚝油一勺，老抽适量
操作流程：
1、准备工作：把买回来的大虾去除虾线洗干净备用，
2、尖椒切丝，葱蒜切末，香菇切片，
3、起锅烧油，倒入大虾，炒至变色，倒入少许料酒，然后加入葱蒜，炒香，再加入青椒丝，香菇片，翻炒均匀，然后加入盐，鸡精和味精，生抽，蚝油，一点点老抽上色，翻炒均匀既可以出锅
步骤1
准备调料，将香菇切片，大蒜拍碎，西红柿切碎、生姜切碎末，尖椒切碎备用。大虾提前挑出虾线洗好备用。
步骤 2
锅里放油稍多一点，等油热了把虾放进去煸炒红了盛出来备用。
步骤 3
用锅里的底油把尖椒炒香同时放姜蒜末一起煸炒出味，放点西红柿碎一起炒。
步骤 4
上述材料炒到有香味出红油把香菇 放进去煸炒，炒到香菇出水软了（多炒一会儿）把红虾放进去一起煸炒。
步骤 5
5、在锅里放少许酱油、两勺糖，根据自己的口味放盐，把虾压压，压出虾油，放少许水然后盖锅盖焖煮5、6分钟。
步骤 6
出锅！这道菜不是特别辣，香菇很好吃，吃虾的时候可以先把味吸了再剥虾壳吃，很好吃！
