因为烤鸭店的经营模式和成本控制。
1. 经营模式：烤鸭店一般采用规模化经营，通过大量的产出和销售来降低单价，以求获得更大的市场份额。
这样的经营模式虽然带来了规模效应，但是在制作上可能会采用工厂化流水线生产的方式，使得烤鸭的制作不够讲究和精细，导致价格降低。
2. 成本控制：烤鸭店一般使用低成本的烤鸭原料和低端的配菜装修，以此来降低成本，从而在市场上拥有一定的价格优势。
此外，烤鸭店也会采用一些高效的管理方式，节约管理成本，提高经营效率。
延伸：当然，20元一只的烤鸭价格，也可能是卖相、口感等方面的问题，因此在选择烤鸭店时，不仅要看价格，更要看品质。
首先是鸭子的品种不同。
一是鸭子的重量比较低。
二是鸭子的生长期比较短。这种鸭子的重量活鸭基本都在两三斤左右。成本比较低。所以价格就便宜。
