所需食材：
牛肉60克
米粉60克
竹笋60克
生菜100克、可以用自己爱吃的菜
高汤800毫升
酸菜50克
剁椒20克
料酒6毫升
盐6克
鸡粉5克
胡椒粉2克
生抽6毫升
老抽1毫升
陈醋3毫升
芝麻油2毫升
食用油适量
姜10克
步骤1:
牛肉洗净切片、改切成丝、酸菜切碎、小米椒对半切开、竹笋切薄片、改切成丝、姜切片、生菜撕开。
步骤2:
牛肉倒入碗中、加料洒、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、清水、拌匀。
步骤3:
热锅注油、倒入牛肉丝翻炒至转色、倒入葱段、姜片、小米椒、竹笋、酸菜炒香、加入料酒、生抽、老抽、炒匀入味、注入适量清水，拌匀、将煮好的食材盛入碗中备用。
步骤4:
碗中加入生抽、醋、鸡粉、盐、芝麻油、拌匀制成调料备用。
步骤5:
另起锅注入高汤煮至沸腾、往煮沸的高汤中倒入米粉煮熟软、倒入生菜、煮断生。
步骤6:
将煮好的食材盛入调料碗中、倒入高汤、将炒好的牛肉放入碗中，撒上剁椒即可。
