1· 鱼洗净，腹内塞姜葱抹少许盐腌制，十分钟左右，腌制的咸淡依个人口味而定，所有食材一起放入锅中
2· 加小半碗生抽，加水没过鱼身，开大火煮至水干。即可
3· 起锅装盘撒点小葱点缀。
酱油浸鱼是一道简单又美味的家常菜，其做法如下：
材料：
- 鱼一条（约500克），去鳞、去内脏、去头尾，洗净
- 姜片适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
做法：
1. 鱼处理干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上均匀地涂抹一层盐，腌制10分钟左右。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，炒出香味。
3. 将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的料酒，去腥增香。
4. 煎好的鱼转移到盘子里，备用。
5. 锅中留底油，加入适量的酱油、盐、白糖和清水，烧开。
6. 将烧开的热酱油汁浇在煎好的鱼身上，确保鱼完全被酱油汁覆盖。
7. 酱油汁淋好后，可以根据个人口味调整味道，如果需要更咸一些，可以适量加盐；如果需要更甜一些，可以适量加糖。
8. 最后，将鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟，直至鱼肉熟透。
9. 蒸好后，取出鱼，撒上葱花或香菜点缀，然后就可以上桌食用了。
提示：
- 鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，根据个人口味来选择。
- 煎鱼时要注意火候，避免煎焦。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，确保鱼肉熟透。
这样，一道美味的酱油浸鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酱油香味浓郁，非常适合家庭晚餐或节日宴请。
