1、食材：糯米粉100克，小米面100克，小麦粉100克，熟红薯150克，白糖80克，开水适量，食用油适量。
2、把糯米粉，小米面、小麦粉放入器皿里。放入适量开水，用筷子搅拌，等温度降低后，和成面团。
3、把蒸好的红薯去皮，捣成糊状，加入白糖，用筷子搅匀。
4、在案板上放一些油，手上也要沾一些油，以防面粘在手上。从面团上揪一块面放在案板有油的地方，压扁，放入红薯馅儿。用面皮包好，在压扁！
5、锅里加油，烧热，把做好的饼放入油锅里，改小火炸制，表皮变为棕黄色就行了。
6、把炸好的油炸糕捞出，沥干油放入盘中。好吃的油炸糕就完成了。
用料：
新良水磨糯米粉300克，
温水（30一35度）230–250ml
豆沙馅儿适量，白糖10克，酵母3克
植物油（我用的东北大豆油，炸出来金黄金黄的）适量
做法步骤：
步骤 1
糯米粉中放入白糖、酵母，用温水和成中度偏软的面团，表面抹一点油，盖好醒20分钟左右
步骤 2
按板抹点油，手也抹点油，醒好后揉一会儿，揉细腻了，要不等会炸的时候会裂开，再平均分成8个剂子，用手团圆后按扁包入豆沙馅儿，少包点别太甜，自己尝尝
步骤 3
收好口后，再次用手团圆稍稍按扁，别露馅了，用保鲜膜盖好再醒5一10分钟
步骤 4
这个时候开始烧油，大火预热，手放在离油锅10厘米高处，感觉特别烫手，调成小火（一直大火或中火会糊还会爆开)手上抹点油，再也去拿饼胚，整理一下别有露馅儿的地方，慢慢放入油锅，会崩溅，注意安全别烫着，别放太多，刚入锅会粘在一起的
步骤 5
5秒后会浮起来，一面炸大约2分钟，翻面再炸2分钟，看看如果两面变金黄、鼓起，就可以涝出沥油了开吃了
