
主料：龙虾尾：500克，葱：适量，八角：2个，桂皮：少许，花椒：10克，干辣椒：20克，金不换：10克，青椒：1根。
辅料：油：适量，盐：2茶匙，糖：1茶匙，生抽：1茶匙，老抽：1.5茶匙，米酒：1.5茶匙，辣椒油：适量。
1、小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。
2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
3、下龙虾尾炒制。
4、沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
5、调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
6、加入开水，中小火，烧制。
7、当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。
8、临出锅，放适量辣椒油即可。
小窍门：
1、因龙虾尾是带壳的，进味需要时间，所以最好是久焖一会。
2、可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
你好，麻辣龙虾尾调料包的做法如下：
材料：
- 干辣椒20克
- 蒜头5瓣
- 姜片3片
- 葱白2根
- 八角2个
- 豆瓣酱2汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油2汤匙
步骤：
1. 将干辣椒泡在水中10分钟，沥干水分。
2. 将蒜头、姜片、葱白切成小末备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、八角煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱、蒜头、姜片、葱白煸炒。
6. 加入酱油、白糖、鸡精煸炒均匀，熄火。
7. 将调料倒入干净的小袋子中，即可使用。
使用方法：
1. 切好的龙虾尾肉用清水洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入龙虾尾肉煸炒至变色。
3. 加入调料包和适量的水，煮开后盖上盖子煮10分钟。
4. 没有水分后，翻炒均匀即可食用。
