配方如下：
豪吉川香麻辣汁30克、蚝油25克、陈醋8克、蒸鱼豉油8克、生抽酱油8克、冰糖8克、姜丝5克、大蒜末10克、小葱8克。
将姜丝、大蒜末、陈醋等食材全部倒入碗内，腌制15分钟以上，再放入锅中炒制出香味后，倒入虾尾，翻炒均匀后，加入豪吉川香麻辣汁、蚝油等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
重庆火锅底料50克、海鲜酱25克、排骨酱25克、柱候酱15克、辣妹子酱100克、八角粉5克、花椒粉10克、辣椒粉20克、十三香5克、食用油500克。
花椒5克，干辣椒10克、啤酒100毫升、醪糟50克、味精5克、鸡精5克，大蒜20克、小葱10克、土豆或者红薯250克、黄瓜100克、熟白芝麻适量。
