酱萝卜的制作材料：
主料：萝卜7500克
调料：粗盐750克,甜面酱1000克
酱萝卜的做法：
1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头
2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干
3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用
用料：白萝卜适量、生抽适量、老抽适量、苹果醋适量、白糖适量、青瓜适量
步骤：1.白萝卜切成半月牙状的片。
2.加白糖拌匀腌制一个晚上。
3.第二天早上把腌萝卜的水倒掉，加入适量生抽、少许老抽和苹果醋浸泡三个小时。
4.三小时后萝卜已经上色了，下面就来摆盘了，先从外围往里叠。
5.花心部分取三片萝卜，一片压着一片。
6.像卷玫瑰花一样卷起来。
7.放在中间就完成了。
