蒸包子和馒头是一样的吗 具体怎么操作呢

蒸包子和馒头不一样。相同之处都是用酵母粉发面，馒头面稍微硬一点，包子面团调的软一些，发好的馒头面直接揉成馒头生胚，醒发一会大火上气蒸20分钟就好。包子面搓长条下剂子擀皮，然后调馅包好，醒发一会大火上气15分钟就OK。