答案是；
咸蛋蒸猪脑的做法步骤
步骤 1
猪脑洗净，用牙签挑去血丝，在用黄酒冲洗一遍，放入盘中
步骤 2
加入生的咸鸭蛋，再淋少许黄酒去腥，放入电饭煲随锅蒸，饭好了它就好了
步骤 3
淋上少许生抽。完成。
第一步，准备好做鸡蛋蒸猪脑的主要食材：猪脑一副，鸡蛋一个，调料少许。
第二步，把鸡蛋清洗干净后，磕入一个干净的碗中，加少许食盐。
第三步，用筷子超一个方向搅拌至蛋黄和蛋白完全融合在一起，用滤网过滤掉蛋液上的泡沫。
第四步，加少许料酒，儿童酱油，搅拌均匀。
第五步，猪脑要用牙签把上面的血丝和网膜都去掉。
第六步，处理干净后，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分放入碗中。
第七步，把鸡蛋液倒入碗中，枸杞洗干净，放入碗中，放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸15分钟。
第八步，15分钟后，关火，焖5分钟，再取出来，很多小宝宝不喜欢吃葱花，所以就没有放c葱花，滴上几滴香油，搅拌均匀即可。
