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泡小菜的腌制方法(100种小菜的腌制方法)

泡小菜的腌制方法(100种小菜的腌制方法)

更新时间:2024-04-04 06:54:32

泡小菜的腌制方法

有很多种,以下提供四种方法:

泡辣茄条:需要用到的原料有鲜茄子、老盐水、红糖、干红辣椒、食盐、白酒、香料包等。

什锦泡菜:需要用到的原料有圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜等。

泡萝卜条:需要用到的原料有鲜嫩白萝卜、凉盐开水、白酒、干辣椒、糖、花椒、盐等。

泡四季豆:需要用到的原料有鲜嫩四季豆、盐、大蒜、干辣椒、白酒、生姜等。

1、首先把包菜切块,胡萝卜和白萝卜切成长条块;

  2、热锅底倒入八角调料和冰糖,再撒点盐,倒入适量清水中火煮沸;

  3、准备好腌制泡菜的坛子,用筷子把包菜放入,再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒,然后放入白萝卜块。将冷却完的水倒入坛子,用筷子多搅拌几下,最后把封口盖在坛口上就可以了,记得坛口周围要有水,防止空气和细菌进去。

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