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红萝卜炒豆腐怎么做(红萝卜和干豆腐怎么炒好吃)

红萝卜炒豆腐怎么做(红萝卜和干豆腐怎么炒好吃)

更新时间:2024-04-04 06:08:04

红萝卜炒豆腐怎么做

准备食材:胡萝卜半根(小的话1根也可以),豆腐1块,鸡蛋1个,葱花适量,食盐半小勺,胡椒粉适量,鸡精少许,生抽1汤匙,香油适量。

具体做法:

1、 胡萝卜清洗干净后,先切成片,再切成丝,最后改刀切成小丁。

2、 豆腐用刀压碎,葱切成葱花。

3、 将切好的胡萝卜、豆腐放入碗中,磕入1个鸡蛋,加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入花生油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入豆腐煸炒均匀。

5、 煸炒均匀后,稍微加点清水,炒透。炒透后淋上香油出锅装盘就可以了。

6、 这样炒好了直接吃就可以了,也可以再调个味汁蘸食。(味汁做法:碗中加入生抽、葱花、香油搅拌均。喜欢吃辣的可以加辣椒油,我这里主要给孩子吃,就省了)

7、 这样炒出的胡萝卜孩子可爱吃了,如果喜欢就赶紧试试吧。

材料:面粉500克、干酵母5克、北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤:

1.包包子首先要和面,材料比例:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量的盐,这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内,用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块,反复挤压,直至面块成柔软光滑的面团,充分揉和后,盖上保鲜膜,防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.胡萝卜去皮洗净,然后把胡萝卜先切成片再切成丝,最后再切成末。

3.锅加油烧热,油量稍多些,把油加热至冒烟,关火,舀出一部分的油,晾凉,一会儿拌馅料用,开火,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,用筷子转圈不停的搅拌,把鸡蛋搅拌成小块,这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的,非常的均匀,盛出晾凉待用。

4.锅加水烧开,把豆腐切成块,下入锅内焯水,水开后,煮2分钟,捞出控净水分,把豆腐晾凉,再把豆腐切碎,切成小块。

5.蒜苗摘洗干净,再把蒜苗切碎,葱切葱花,姜切末。

6.把炒好的鸡蛋放在盆内,加入豆腐,胡萝卜,葱姜末,加入刚才盛出炼好的熟油,再加入盐,蚝油,十三香,用筷子搅拌均匀,撒入蒜苗,搅拌均匀。

7.醒好的面团搓成条状,分成大小均匀的剂子,取一个剂子按扁,擀成皮,包入适量馅料,收口包好。

8.蒸锅加水烧开把包子放入笼屉内盖上锅盖大火烧开锅上汽蒸15分钟,即可。

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