把花椒倒在干燥锅中炒至微黄、香气四溢，然后用锤子或砧板轻轻拍打数下，将花椒壳和仁分离，仁挑选完整的放入碾磨机中打成细末。
这样剪花椒不仅快而且粉末均匀细腻，香味也更浓郁。
将花椒研磨成粉末更快更好。
将花椒研磨成粉末可以让它更易于分散和调味，并且不会在食品中形成颗粒或碎片。
此外，手动剪花椒可能会花费较长的时间，并且不容易均匀切割，从而影响食品的口感。
如果不想使用研磨机或者研钵研磨花椒，也可以使用类似百叶绣针之类的工具将花椒剪成细小的均匀颗粒。
此外，稍微烤一下花椒可以提高口感和香气。
剪花椒时需要注意保持手的干燥和清洁。
