海蛎子500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片
猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生葱末各少许。
1、把海蛎子洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。
2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。
3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成
准备材料
海蛎子500克 粉丝一个 生抽适量 大蒜末适量 葱花适量 辣椒段适量 油适量
蒜蓉粉丝蒸海蛎做法：
1将海蛎处理干净，放入锅中蒸8分钟，
2扒开摆盘，放上泡好的粉丝，
3起锅烧油，放入蒜末翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀出锅，
4浇到海蛎上，放入锅中蒸2分钟，
5放上葱花、辣椒，浇上热油即可。
