1.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
2 然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
3 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
4 将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
5 然后去除，只留下贝肉
6 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
7在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
8 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
9 均匀淋入少许蒸鱼豉油
10 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
11 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，
12 蒸好的鲍鱼
13 焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
14 锅中少许油，油热后下蒜末爆香
15 加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
