主料
猪肉糜600g
辅料
毛豆500g
毛豆烧肉圆的做法步骤
1.新鲜黑猪肉洗净用刀剁成肉糜，加花雕酒，生抽，蚝油，盐，糖，生粉调味抓匀
2.锅中倒油，油稍微多点，油八成热下入圆子炸。
3.炸好后捞出，
4.锅中煸香葱姜八角倒入开水，
5.下圆子炖煮，淋入生抽，少许老抽上色，
6.炖煮十几分钟后加入毛豆，
7.等毛豆软烂后，再调调味，加点糖，盐，鸡粉，收汁！
关于这个问题，毛豆烧狮子头是一道传统的中国菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉糜：300克
- 毛豆：200克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 毛豆焯水：将毛豆放入开水中煮熟，然后捞出备用。
2. 准备狮子头馅料：将猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱末、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 制作狮子头：将馅料揉搓成球状，然后拍打几下，使其紧实。
4. 炒馅料：锅中加入适量油，烧热后放入狮子头，用中小火煎至两面金黄。
5. 加入调料：炒熟的狮子头中加入适量生抽、老抽和水，加盖炖煮5分钟。
6. 加入毛豆：炖煮的狮子头中加入焯水的毛豆，再炖煮2分钟。
7. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
8. 出锅：炖煮好的毛豆烧狮子头装盘，撒上葱花点缀即可。
这样，一道美味的毛豆烧狮子头就做好了！根据个人口味，你也可以根据需要增加或减少调料的用量来调整味道。
