制作配料：菜瓜1根 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 盐半勺
制作方法：
1、菜瓜洗净对半切开，然后用勺子去掉内部的籽，然后切成薄片备用；
2、把切好的菜瓜放入碗中，放大蒜末、小葱末，生抽、香醋、盐，再把热油浇在大蒜上面，呛出香味。油里可以放点花椒、八角。
3、最后放上香菜，拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，可以拌点辣椒油味道更香；
4、菜瓜这样凉拌比黄瓜要好吃，而且更加脆爽。
步骤
1
备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
2
将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
3
锅中倒油，冷油下花椒。
4
花椒炸出香味下青椒和蒜。
5
将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
6
炒变色，加盐调味。
7
关火，滴几滴香油，即可起锅。
