原料:
葫芦1个
胡萝卜1个
面粉200克
葱1棵
姜1块
酵母2克
五香粉半匙
温水半杯
盐1匙
食用油2勺
做法:
1现摘的葫芦,胡萝卜
2胡萝卜用开水灼一下剁碎
3葫芦去皮去瓤擦丝剁碎葱姜剁碎,放到一起
4加入食用油教搅拌均匀,再放盐五香粉拌匀
5酵母用温水化开,一点一点加入面中
6揉成面团,盖上保鲜膜发酵1-2小时
7发至2倍大
8取出排气,
9切成大小均匀的剂子
10皮子擀成中间厚,周边薄的
11取一个皮子对折
12在对折成三角形
13把底角切掉不用
14有切口的皮子放到下边,两个皮子对齐
15取一点馅子放在皮子中间
16两个皮子一起捏折包好,跟平时包包子一样
17捏好后把下边的皮子翻到上边来啊
18上边的馅子要比下边的少
19依次捏好,收口
20笼布过水,放入清水,大火烧开水蒸25分钟焖2-3分钟,即可出锅。
答:葫芦馅包子的做法:五花肉剁成肉泥用葱姜花椒泡的水分多次少量加入肉中边加边搅拌至上劲,加入油,盐,蚝油,酱油,胡椒粉,十三香搅拌均匀,葫芦去皮和籽擦成丝,用盐杀出水分挤干放入肉馅中搅拌均匀,面粉中放酵母粉和糖和成面团发至两倍大,放在案板上反复揉后做成包子剂擀薄包入馅料,凉水上笼屉二次醒发十分钟开火蒸十五分钟