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正宗 四川红烧肉 做法(四川红烧肉的正宗做法大全视频)

正宗 四川红烧肉 做法(四川红烧肉的正宗做法大全视频)

更新时间:2024-04-04 18:52:32

正宗 四川红烧肉 做法

材料:五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油

1、五花肉洗净切成2厘米左右的方块,姜切片。

2、锅中加入适量的清水,冷水下锅,到人五花肉、适量的料酒,大伙煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

3、将炒锅微微烧热,倒入适量的植物油,加入冰糖,小火煸炒。

4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始网上冒黄色的小泡时即可。

5、将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每一块五花肉都裹上糖色。

6、放入姜片继续翻炒。

7、加入冰糖适量的的酱油,翻炒均匀后倒入热水,接下来开始调味,放入盐和八角。

8、大火烧开后转温火炖制四十分钟左右,收汁即可。

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