白菜木耳是一道传统的家常菜肴,口感清爽,营养丰富,下面是一份简单的家常做法:
所需材料:
1.白菜 300克
2.黑木耳 50克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒适量
5.油适量
制作步骤:
1. 将白菜洗净切成小段,黑木耳提前用清水泡发成软的备用;
2. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香;
3. 加入泡好的黑木耳,用中火翻炒;
4. 加入白菜,用大火翻炒至菜叶变软;
5. 加入适量的盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒翻炒,同时注入适量的清水;
6. 中火焖煮10分钟左右,直到白菜全部熟透,把汤汁收干即可。
温馨小贴士:
1.黑木耳提前泡发至软烂,这样做的菜肴口感会更好;
2.在烹饪过程中加少量清水,这样菜肴不容易焦糊,而且汤汁清香可口;
3.可以根据个人口味添加胡椒粉等调料,使菜肴更加香口。