不一定。
粉条是否需要泡要看与之相配的其它食料。
如,做用粉条作包子馅时,就需要泡后才能剁碎,才能蒸透。
如,用粉条炖肉就不需要泡,可直接放入炖。
我们做粉条一般都是用冷水泡的,大概提前泡两个多小时,就比较软了。这时候再放肉汤里面炖煮,或者和其他蔬菜一块炒。
另外泡完的粉条比较利落,如果不泡,直接做菜,那么会吃掉很多汤水,而且粉条长时间在高温中制作,口感就不好了。
不一定。
粉条是否需要泡要看与之相配的其它食料。
如,做用粉条作包子馅时,就需要泡后才能剁碎,才能蒸透。
如,用粉条炖肉就不需要泡,可直接放入炖。
我们做粉条一般都是用冷水泡的,大概提前泡两个多小时,就比较软了。这时候再放肉汤里面炖煮,或者和其他蔬菜一块炒。
另外泡完的粉条比较利落,如果不泡,直接做菜,那么会吃掉很多汤水,而且粉条长时间在高温中制作,口感就不好了。