水果刀不能通过地铁安检。
因为水果刀属于刀具类的危险品，根据相关规定乘坐地铁是不允许携带水果刀的。另外，例如工艺品刀、钢锉斧头以及花露水、摩丝都是不允许带进地铁的。
乘坐地铁的注意事项：
1、严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及枪支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品。
2、管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢(铁)锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
不可以
水果刀是不能通过地铁安检的，各地都有明确规定，不允许携带刀具、易燃易***等危险品乘车，这些在进行安检的时候都会被检查出来，所以建议乘坐地铁的时候不要携带刀具。
