冲蛋花，又称鸡蛋花，是一道以鸡蛋为主要食材的美食。在家制作冲蛋花时，可以尝试添加以下食材和调料，以增加口感和营养价值：
1. 水：将鸡蛋打入碗中，加入适量温水或冷水，搅拌均匀。记住，不要用沸水，否则会导致鸡蛋被烫熟，变成蛋花汤。
2. 盐：适量添加盐可以提升鸡蛋花的口感。
3. 香油：在鸡蛋花煮熟后滴入几滴香油，可以增加香味。
4. 葱花：将葱花切成小段，撒在鸡蛋花上，既能增加口感，还能提味。
5. 虾皮：虾皮含有丰富的钙质，可以提升鸡蛋花的营养价值。在鸡蛋花煮熟后，撒上一些虾皮即可。
6. 紫菜：将紫菜切成细丝，放入鸡蛋花中，可以增加口感和营养。
以上是冲蛋花时可以添加的食材和调料。当然，你也可以根据个人口味和需求添加其他食材。冲蛋花制作简单，营养丰富，可以搭配米饭、面食等食用。
