水铺蛋正宗做法（上海水铺蛋的正宗做法）

水铺蛋的做法如下：
1. 锅中放入清水，待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋。
2. 待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子轻轻铲底，防止鸡蛋烧糊。
3. 将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮。
4. 煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了。
希望以上内容对您有帮助。