用料
羊肉 2斤
冰糖 十几颗
香料
料酒 2勺
盐
老抽 2勺
姜 若干
生抽 4勺
香菜 2根
大蒜???? 8瓣
焖羊肉（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
烧水水开放羊肉倒料酒煮几分钟去膻味，捞出沥干水分备用
步骤 2
所有香料准备好待用
步骤 3
烧油加入香料炸至金黄捞出备用
步骤 4
把冰糖放入炸过香料的油里炒至焦黄
步骤 5
倒入羊肉和炸过的香料，生抽，老抽，翻炒均匀
步骤 6
羊肉放入高压锅，加水，水不能超过羊肉，盖上盖，开大火，烧至高压锅上气后，转最小的一撮火苗炖它个18分钟，喜欢吃软烂一点的多炖几分钟，时间到了，这时盖子打不开，端起整个高压放冷水下冲几秒，气阀掉下去后开盖再放燃气灶上开大火收汁，收汁的过程可以稍微尝一下味道，可以根据自己口味增加盐和糖。
步骤 7
皮Q弹粘牙，肉质鲜嫩可口，盛出装盘开吃！
