盐沙是制作白菜馅的一种常用方法，它可以帮助去除白菜中的水分，使白菜更加入味。不过，需要注意的是，盐沙的时间不宜过长，以免白菜过于软烂，影响口感和品质。
具体来说，盐沙白菜馅的做法如下：
将白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，腌制 10-15 分钟。
将腌制好的白菜用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。
将白菜放入纱布中，挤出多余的水分。
将挤干水分的白菜放入碗中，加入适量的调料，如盐、糖、生抽、香油等，搅拌均匀即可。
需要注意的是，盐沙白菜馅的口感和味道因人而异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
白菜馅用盐将水份沙掉，不然包的时候会出水
