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为什么蒸出的馒头表面皱褶(为什么蒸出的馒头表面皱巴巴的)

为什么蒸出的馒头表面皱褶(为什么蒸出的馒头表面皱巴巴的)

更新时间:2024-04-19 06:30:11

为什么蒸出的馒头表面皱褶

答:有几个原因会导致馒头表面褶皱:

1.  食材配比不合适会导致蒸馒头的时候,馒头发皱。

2、发酵时湿度控制不好

面团没有发酵到位,蒸出来的馒头自然就会回缩起皱。

3、面团没有揉到位

面团没有揉到位会导致面团内部有气泡,从而导致蒸出来的馒头发皱。

4、蒸屉馒头摆的过满

馒头在锅内膨胀后,会堵塞锅底水分的蒸汽往上流通,导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。

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