答:有几个原因会导致馒头表面褶皱:
1. 食材配比不合适会导致蒸馒头的时候,馒头发皱。
2、发酵时湿度控制不好
面团没有发酵到位,蒸出来的馒头自然就会回缩起皱。
3、面团没有揉到位
面团没有揉到位会导致面团内部有气泡,从而导致蒸出来的馒头发皱。
4、蒸屉馒头摆的过满
馒头在锅内膨胀后,会堵塞锅底水分的蒸汽往上流通,导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。
答:有几个原因会导致馒头表面褶皱:
1. 食材配比不合适会导致蒸馒头的时候,馒头发皱。
2、发酵时湿度控制不好
面团没有发酵到位,蒸出来的馒头自然就会回缩起皱。
3、面团没有揉到位
面团没有揉到位会导致面团内部有气泡,从而导致蒸出来的馒头发皱。
4、蒸屉馒头摆的过满
馒头在锅内膨胀后,会堵塞锅底水分的蒸汽往上流通,导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。