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吃西餐的时候应该注意哪些礼仪(吃西餐的步骤和礼仪图解)

吃西餐的时候应该注意哪些礼仪(吃西餐的步骤和礼仪图解)

更新时间:2024-04-05 08:22:57

吃西餐的时候应该注意哪些礼仪

吃西餐应该注意的一些礼仪:

(1)在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。

(2)西餐在吃水果时,常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一枚,系供洗手用。但记住,只用来洗手指尖,切勿将整个手伸进去。因此,刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用纸巾擦干。

(3)必须等大家坐定后,才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。

(4)就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

(5)牛排要吃一块,切一块。右手拿刀,左手握叉。

(6)切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下,再切一次,不能向拉锯子方式切,亦不要拉扯。

(7)切肉要大小适度,不要大块塞进嘴里

(8)猪排、羊肉都要熟透,吃法与吃牛排相同。

(8)炸鸡或烤鸡,在正式场合用刀叉吃。

(9)食肉时,两唇合拢,不要出声。

(10)口中食物未吞下,不要再送入口中.

(11)肉类切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜.

(12)面包要撕成小片吃,吃一片撕一片,不可用口咬.

(13)如要涂牛油,并非整片先涂,再撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口中.

(14)撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。

(15)面包切忌用刀子切割。

(16)如果饼干和面包是烤热的,是可以整片先涂牛油,再撕成小片吃.

(17)多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。

(18)粒状水果如葡萄,可以用手抓来吃

(19)葡萄连籽吞吃,如欲吐籽,应吐于手掌中再放入碟里.

(20)汁较少的水果如苹果、柿子,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食。

(21)桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食.

(22)台湾的柑,用手剥皮后,可用手一片一片的撕下来吃.

(23)喝汤时不能发出啜食声音,也不能端起汤盘喝,喝汤必须借助汤匙.

(24)西方人用餐,餐桌上必须使用餐巾,一般家庭均用与桌布同套的餐巾,或抽沙,或刺绣,力求美观大方。餐巾务必洗净熨平,折后置放于餐盘中。

(25)使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;

(26)切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。

(27)使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。

(28)如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

(29)每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。


1、服饰举止

去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门 ,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、食用面包的礼仪

放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包,要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时,要使用个人的奶油刀,如果没有附上奶油刀,则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。

4、了解上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是:前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点,咖啡和水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

5、餐巾的使用

点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

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