升糖
芝麻的升糖指数是30左右，属于低升糖食物。
芝麻古称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。热量为531大卡(100克)。芝麻是高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高脂肪、高热量的一种坚果种子,减肥时可少量食用。
升糖的，升糖指数30%
制作方法
第一步：首先把准备好的黑白芝麻淘洗一下，洗去上面粘附的杂质，沥干水分后混合在一起。

第二步：在面盆中倒入准备好的面粉，放入3克食盐，一边加入清水一边搅拌，搅拌成面絮没有干面粉后，把芝麻倒进去揉在一起。

第三步：把面团揉好后，盖上保鲜膜饧15分钟，15分钟后，取出面团放在撒有面粉的案板上，把面团揉成光滑的长条后，分成大小相同的小面剂子。

第四步：先把面剂子揉圆，按扁后再用擀面杖擀成薄饼，擀制的尽量薄一些，这样烙的时候更以成熟，而且吃起来够干更加焦脆。

第五步：全部擀好后，把电饼铛取出，加热1分钟，电饼铛烧热后，不用放油，直接把面饼摊在上面，利用小火慢慢的把饼烙制定型成熟，因为饼非常薄，而且上面布满芝麻，所以一定要勤翻，不然芝麻会被烙糊发苦。

第六步：等饼的两面，全部变至泛黄后，就可以盛出了，先不要着急吃，把烙好的焦膜放置5分钟，等焦膜变凉后，口感就变得酥脆了。闲暇的时候来一块，即可充饥又能做小零食，简单又实惠。

