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凉拌肥肠的做法有哪些(凉拌肥肠怎么做好吃视频)

凉拌肥肠的做法有哪些(凉拌肥肠怎么做好吃视频)

更新时间:2024-04-15 03:15:30

凉拌肥肠的做法有哪些

主料:猪大肠300克

辅料:柿子椒75克,黄瓜75克

调料:姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克

特色

酸甜咸辣,清香爽口。

做法

1. 将大肠头切成均匀的丝;

2. 黄瓜、红椒也切丝;

3. 肠丝下水锅内焯透捞出;

4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀;

5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀;

6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。

主料:熟肥肠 200克。

辅料: 香菜 适量,芹菜 适量,

生抽 10克,辣椒油 适量。

做法:

1 把芹菜和香菜洗净切成小段。

2 熟肥肠切成小段,肥肠油脂较多,需要用开水焯烫一下去掉多余油脂。

3 锅里坐水,烧到冒小泡时倒进切好的肥肠,翻动几下后捞出控净水。

4 把肥肠倒进赶紧的大碗里,撒上香菜和芹菜段。

5 浇上生抽和辣酱油,拌匀入味就可以吃。这道菜口感清爽,味道鲜香。

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