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冰镇法式鹅肝怎么做(正宗法式鹅肝的做法大全)

冰镇法式鹅肝怎么做(正宗法式鹅肝的做法大全)

更新时间:2024-04-04 05:02:12

冰镇法式鹅肝怎么做

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:

准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克

制作步骤:

1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。

2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。

3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。

4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。

7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。

8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。

9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

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