1、使用重油蛋糕模具。要用固底模具，否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。
2、当中一层盛入巧克力芭菲。
3、最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体。
4、每放一层都要在冷冻室冻实再操作，否则冰激凌会很快融化。
5、三层都冻起来以后，取150克淡奶油，8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平。
6、奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。
7、用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰即可。
打一个鸡蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶。用打蛋器搅拌均匀。加入面粉用打蛋器搅拌，加入融化的黄油，快速搅拌，成糊状。
2/3
将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕，冷却后脱模，备用。在鲜奶油里加入砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了。
3/3
把“冰激凌”挤在烤好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕。用糖珠，趁热洒在蛋糕表面
