海鲜是很多人喜欢的食物，但是却有很多人不太知道如何才能吃得正确和优雅。以下是一些海鲜的正确吃法和技巧：
1.龙虾：将龙虾的腿躯分开，先用橡皮筋将腿和躯干绑起来，然后将腿用橡皮筋固定在桌子上，再将躯干掰开，用刀子切成小块即可食用。
2.螃蟹：先将螃蟹煮熟，然后将螃蟹放在桌子上，将壳掰开，取出蟹肉食用。螃蟹黄、蟹膏等部分也可以食用，但是需要注意量不要过多。
3.扇贝：将扇贝烤熟或者蒸煮熟后，将两个壳掰开，用叉子或者勺子轻轻刮去肉和脂肪即可食用。
4.海螺：将海螺煮熟后，用筷子从半开口的部位轻轻掰开，将螺肉从壳中取出即可食用。
5.生蚝：生蚝最好选择新鲜的，可以加一些酱汁或者柠檬汁来提味。将生蚝刀插入蚝壳中，用刀子将蚝肉从蚝壳中割下来即可食用。
6.虾：将虾剥壳去肠后，可以蒸或煮熟，也可以油炸。蘸点酱汁或者柠檬汁可以更美味。
7.贝类：贝类可以蒸、煮、烤、炒等多种方式烹制，最好搭配一些调味料和蔬菜食用，营养更丰富。
除了以上的吃法和技巧，还要注意不要生吃海鲜，同时也要避免过量食用，以免引起不适。
