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驴肉饼怎么做(驴肉饼的制作方法和视频)

驴肉饼怎么做(驴肉饼的制作方法和视频)

更新时间:2024-04-04 08:09:04

驴肉饼怎么做

主料:

白菜适量

辅料:

驴肉适量

青椒适量

大葱适量

油适量

花椒面适量

酱油适量

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5

驴肉剁馅,还加了一点白菜,青椒和大葱。馅里加油,盐,酱油,花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了,因为白菜加上盐就出很多水,顺一个方向打馅,水就进肉里去了。

步骤2/5

用温水和一块面,放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

步骤3/5

揪一小块面团,擀成面皮,把肉馅填进去,按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软,所以面板上要多放一些干面粉,防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团,要不做的时候手上到处都是面,狼狈不堪的。

步骤4/5

饼擀的薄一点,不露馅就可以。

最后一步

锅里少添点油,油热后把饼放进去,小火盖锅盖煎,两面煎至焦黄,饼皮鼓起,就是熟了。

做法:

1/称好面粉、酵母粉。

2/ 加入温水和面。

3/ 用保鲜袋盖住面团,发酵半小时以上。

4/ 切好青椒、洋葱、大葱、生姜。

5/把驴肉切成肉末加入配菜中,加入香油、生抽、盐、胡椒粉、辣油搅匀。

6/ 把发酵好的面团擀成皮。

7/包入驴肉馅,用手按成馅饼,放入油温热的平底锅小火烙,两面金黄即可。

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