主料：
白菜适量
辅料：
驴肉适量
青椒适量
大葱适量
油适量
花椒面适量
酱油适量
盐适量
烹饪步骤
步骤1/5
驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。
步骤2/5
用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
步骤3/5
揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。
步骤4/5
饼擀的薄一点，不露馅就可以。
最后一步
锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
做法：
1/称好面粉、酵母粉。
2/ 加入温水和面。
3/ 用保鲜袋盖住面团，发酵半小时以上。
4/ 切好青椒、洋葱、大葱、生姜。
5/把驴肉切成肉末加入配菜中，加入香油、生抽、盐、胡椒粉、辣油搅匀。
6/ 把发酵好的面团擀成皮。
7/包入驴肉馅，用手按成馅饼，放入油温热的平底锅小火烙，两面金黄即可。
