主料:
萝卜缨500g、猪肉300g;
辅料:
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、姜适量
做法:
1萝卜缨洗净备用。
2萝卜缨飞水控水备用。
3包子面和好盖上盖子备用。
4五花肉切大块稍微炒一下,放入料酒,生抽,老抽,五香粉,葱姜,花生油腌制备用。
5把泡好的木耳,孔好水的萝卜缨,圆葱全部切丁放入肉馅的容器中。
6搅拌均匀,最后放入咸盐再搅拌均匀。
7醒好的面团再揉一下。
8逐一擀成包子皮包成包子,码入锅篦子上,包子下面要不铺上笼布,要不锅篦子上抹点油,我放的苞米皮。
9开锅15分钟就可以了。
食材:面粉200g、豆腐丝50g、萝卜缨200g、香菇50g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、十三香适量、芝麻油适量、高汤适量、发酵粉适量
步骤
1.晚上把面揉好使其发酵。
2.原料,嫩嫩的萝卜缨和香菇,豆腐丝。
3.坐锅烧水,水开后下萝卜缨微焯捞出。
4.焯完萝卜缨就用那水把豆腐丝也焯下捞出。
5.香菇切碎,没有切得太碎,一来是为了早晨的时间紧,二者,其实有时候粗点也有它自己味道。
6.萝卜缨切碎,也不是切得很碎。
7.豆腐丝切碎。
8.切好葱蒜末。
9.坐锅烧油,油热后下一半葱蒜末爆香。
10.下入香菇炒香。
11.加少许高汤。炒匀盛出。
12.把香菇豆腐丝萝卜缨全放一大碗里。
13.加入剩下的一半葱蒜末,精盐,十三香,芝麻油。
14.拌匀。
15.发好的面团。
16.和成长条。
17.切成剂子。
18.擀皮,包上馅。
19.包成一个个的小包子,坐锅烧水,水开后上笼大火蒸十二分钟即可。