原料：剩米饭、广式腊肠、鸡蛋、油菜、洋葱、香菇、葱姜、盐、味精。
做法步骤：
第1步、剩米饭鸡蛋广式腊肠洋葱准备，香菇泡发。
第2步、葱姜切丝。
第3步、油菜洗净。
第4步、鸡蛋打散广式腊肠，香菇，洋葱，油菜切碎。
第5步、锅中放油摊鸡蛋。
第6步、鸡蛋炒碎盛出。
第7步、锅中放油，炒洋葱碎，再放入广式腊肠炒出油。
第8步、放入姜葱丝稍炒。
第9步、放入剩米饭煸炒出水汽。
第10步、放入切碎的油菜丁儿炒至断生。
第11步、放入炒好的鸡蛋撒盐炒匀，出锅前撒味精炒匀。
第12步、盛出。
大米清洗干净，放入比平时少一点的水。
第2步、腊肠切条备用。
第3步、香菇切片备用。
第4步、锅中放入腊肠片和香菇片。
