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红烧鸦片鱼的做法红烧鸦片鱼怎么做好吃(红烧鸦片鱼正宗做法)

红烧鸦片鱼的做法红烧鸦片鱼怎么做好吃(红烧鸦片鱼正宗做法)

更新时间:2024-04-04 07:24:42

红烧鸦片鱼的做法红烧鸦片鱼怎么做好吃

材料

鸦片鱼一条,干辣椒六七个,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油少许

做法

1、比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净

2、将鱼身开几刀

3、锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香

4、倒入清水煮开,加入熟黄酱

5、放入鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧

6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可

材料

鸦片鱼身,葱,姜,蒜,老抽,白砂糖,料酒,食用油,盐,鸡精

做法

1.鱼身洗净,擦干表面水份。姜和蒜切片,葱切段

2.把炒菜锅完全烧热后,放色拉油烧热,把鸦片鱼身放入油锅,两面稍微煎下

3.放姜片蒜片和料酒

4.放一汤匙老抽,1/4汤匙白砂糖,再加一点点盐,倒入小半碗清水,撒上葱段,盖盖子焖烧五分钟左右,开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅

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