1，首先我们将摘回来的花椒叶（约50克）清洗干净，清洗干净之后我们开始改刀切碎，喜欢一个大块的家人们可以适当的切小一些，切碎之后装入碗中备用，碗中敲入6个鸡蛋，再加入食用盐1克，少许白糖提鲜，然后用筷子搅拌均匀，此菜不需要再加过多的调味料，清香麻味十足。
2，搅拌均匀之后我们开始制作，首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，锅中再加入适量的底油，油温七成热之后将准备好的鸡蛋液下锅，然后转小火慢煎4分钟，鸡蛋定型之后要不断的转鸡蛋，这一步目的是让鸡蛋受热均匀，4分钟之后翻过一个面，再重复上面的步骤，4分钟之后即可出锅装盘。
3，一道麻而不燥，清香味十足的花椒叶炒鸡蛋就制作完成，
花椒叶炒鸡蛋的做法：
食材明细：
花椒嫩叶、鸡蛋、花生油、盐。
1、花椒叶洗干净。
2、鸡蛋打碗里加盐拌均匀。
3、花椒叶用开水煮30秒。捞出来过凉水切碎。
4、把花椒叶放鸡蛋液里搅拌均匀。
5、炒锅放油烧热，放入花椒叶蛋液。
6、翻炒鸡蛋熟透即可。
花椒叶炒鸡蛋

