在家腌的黄瓜几天能吃（腌制黄瓜几天内不能吃）

三天以上。腌黄瓜时，将黄瓜清洗干净，切成条，撒入食用盐腌制三个小时，挤干水分，晾晒后，添加辣椒、姜片、蒜片以及调制的酱料水腌制即可。制作腌黄瓜使用的辣椒，可以根据口味酌情添加。制作腌黄瓜使用的黄瓜，需要选择质地比较嫩的，腌制后口感会更加爽脆。

黄瓜可以放置的时间因保存条件而异。一般来说，黄瓜在常温下放置3至4天左右就会变质1。如果要延长保存时间，可以将黄瓜放在12℃-13℃左右的温度下1，或者用保鲜膜包裹后放在阴凉、通风的地方或冰箱里冷藏2。注意，黄瓜对低温比较敏