鲅鱼丸子在做好以后,静置一段时间,外边可以裹一层面粉,要轻薄,不易太厚,然后以一个,或者两个为一组,用保鲜膜包好,再装入保鲜袋当中,放在冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来,解冻后进行蒸煮,味道也能保持鲜美。