茉莉冬天会冻死。茉莉是木樨科茉莉属植物。
茉莉原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。其喜温暖湿润和阳光充足环境，枝条细长，略呈藤本状。叶对生，光亮，卵形。聚伞花序，顶生或腋生，有花3～12朵，花冠白色，极芳香。
性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土，冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。
会被冻死，所以在冬季温度5度左右的时候，我们可以让茉莉花在室外生长一段时间。这样可以增加茉莉花的抗寒能力，而且还可以起到春化的作用，有利于茉莉花来年开花更多。
搬到室内的茉莉花，也不需要温度太高，只需要把茉莉花养在10度左右的室内就好，在这种情况下，茉莉花就会进入休眠状态，生长比较缓慢，或者是停止生长，这样对于茉莉花来年生长是很有好处的，因为休眠就是积蓄力量。
