荷叶很多时候是用来包粽子的，在裹粽子前需要进行晒荷叶的步骤。晒荷叶的正确方法如下：
1. 首先要选择整齐、无污点、无虫眼的新鲜荷叶，并剪去荷叶根部的部分。
2. 然后用流水冲洗干净，与杂质和残留的泥土彻底清洗干净。
3. 拍干水份后，将荷叶平摊在通风和日光充足的地方（比如阳台、庭院等），避免有水，晾晒1-2天时间，使荷叶晒干。
4. 当荷叶晾干后可将它们放入干燥的保存袋或容器中备用，以免荷叶受潮、霉变或变质。
总之，晒荷叶时需要避免太阳直射和潮湿，这样可以避免荷叶在晒干时变黄、变黑、变硬等情况，使之更加耐用和美观。
首先,要选用新鲜的无伤痕的荷叶,不要选用那些很嫩的荷叶,这样味道不够浓,以叶大、整洁、色绿者为佳。
将选好的荷叶除去叶柄,对折成半圆形,放在阴凉通风处晾干备用
