豉油的正确发音（蒸鱼豉油的正确用法）

chǐ yóu

1.豉油:[chǐ yóu]。

2.豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。

3.豉油是两广一带的说法,即通常所说的酱油,严格来说,豉油与酱油也还是有区别的。